Пару дней назад в канале богини оренбургского подкастинга появилась картинка с Набережной: «Ешь. Молись. Беги». Со вторым у меня не сложилось, а вот первое и третье сделали мой день. Описывать свои 4,2 км на «Зеленом марафоне» не стану. Но про гастрономические удовольствия, совмещенные с восполнением калорий, затраченных на упомянутый бег, несколько строчек напишу.
Год или два на главной площади города, которую когда-то занимал недостроенный 16-тиэтажный небоскреб, проводится вполне приземленная вещь — фестиваль «Вкусы Оренбуржья». Проводится на чиле, расслабоне, но очень организованно. Если поначалу это были палатки с обычной едой из оренбургских кафе и ресторанов, то сейчас действо переросло в настоящий праздник: с улыбками, рассадкой гостей на коврах, приятными разговорами с совершенно незнакомыми людьми рядом. И с блюдами, которые не попробуешь другой день года.
Наличие фестивального меню — обязательное условие и практически залог успеха заведения, кухня и ресторанный зал которого теперь размещаются в границах небольшого деревянного павильона 3 на 3 метра. Если вы уже перекусили, то смело читайте названия, которые я просто перечислю через предложение. Если же вы голодны, то делайте это на свой страх и риск.
«Ужин кочевника (сэндвич с дымным мясом)» от «Карпов кормит» и «Арбузная буза», картофель «Оренбургская паутинка» и «рати-бургер с говядиной по-оренбургски», шоколадный брауни «Вечер на Урале» и «пуховые сырные пончики», пунш «Степной костер» и «пельмени казачьи», мороженое «Арбуз – черная смородина» и «орендог с беконом и казачьим соусом», «Танцующий котик из бузулукской сгущенки» и «картошечка по-атамански».
Прибыв на площадь перед Домом Советов в час дня уже изрядно голодным — завтрак в 7 утра и легкая пробежка, знаете ли, я сполна ощутил желание попробовать всё. Сытный дым от мангалов и деревенско-деревянный от настоящих самоваров добавили +100 решимости это сделать. Еще вчера я выбрал блюдо, которое обязательно должен был съесть: берлинский кебаб от «Сожителей». Ностальгия по подростковому возрасту и поездке в такую далекую тогда, что говорить, далекую и сейчас, Германию, воспоминания о той огромной булке со строганным с вертела мясом и соусом, что готовят в турецких кебабных, ставших уже совершенно немецкими, подогревали этот интерес. Решительным шагом, обходя очереди как лыжник на гигантском слаломе, я добрался до нужной палатки и с трепетом сделал заказ: один берлино-оренбургский кебаб и совершенно оренбургский щавелевый лимонад. Что сказать дальше? Ожидания не совпали, я помнил его другим. Но щавелевый лимонад был шикарен.
В соседней палатке с неброской вывеской «Казахская кухня» готовили бешбармак и загадочное блюдо «Жайляу». Какое оно на вкус мне узнать было не суждено, потому что именно туда стояла самая длинная очередь на фестивале. Соперничать могла только точка от «Карпов кормит», где не менее 30 человек ждали плов.
Зато хочется отметить очень нежную и наполненную специями «Скумбрию на гриле по-оренбургски» от «Мангалорец». Сочетание «Звездных войн», морской рыбы и Оренбуржья выглядело очень необычным, но вкус решает.
Номинацию самого демократичного блюда и максимального количества попробовавших наверняка возьмет «Погат-1» с орскими пирожками с ливером. Я не любитель, но жена была в восторге. Как и многие другие посетители фестиваля. 60 рублей и улыбка, полная счастья!
Максимальное удивление вызывает эскарго от «Степной улитки». Что здесь оренбургского? Оказывается, улитка! Выращенная ребятами в Сакмарского районе, приготовленная в ароматном соусе (белое вино?), она очень аппетитно смотрелась со шпажки. И, надо отдать должное, была утонченна и вкусна.
Мидии в «Мидийном месте» отношения к городу, кроме картошки фри с местных огородов, не имели, но были аппетитны и норовили оставить след на белой одежде.
Настоящая печь, с пылающими в ее чреве дровами, размещалась прямо под памятником Ленину и манила своими перепечами — запеченные круглые корзиночки с грибами, мясом, сыром и другим — не только горожан, но и самого Владимира Ильича.
Настоящим открытием фестиваля для меня стали ребята из «Дзен». Общительный парень с бородкой буквально впился в меня взглядом — и порция «Антоновского пирога с яблоками» со степной сметаной и тыквенными семенами, а к нему бокал «Взвара с ягодами Оренбуржья» ушли вместе со мной. И это был такой гастрономический восторг! Восторг не только у меня, но и у друзей. В конце фестиваля мы все вместе пришли к ним и взяли несколько порций пирога с собой домой и один хот-дог с кониной — его очень рекомендовала одна из их покупательниц, также вернувшаяся за добавкой.
Фестиваль получился очень крутой и добрый. Люди вокруг — улыбчивы и доброжелательны, с удовольствием перекидываются между собой «смолл-толками», со сцены незаменимый Андрей Лукин ненавязчиво раскручивал очередного шефа «сколько же он бокалов коньяка добавил в утку». Фотозоны не пустовали и наполняли соцсети горожан необычными сочетаниями вкусов, яркими флажками, голубым небом и смотрящим сверху с завистью Лениным.
Завтра будет второй день и у вас есть шанс проверить все написанное лично. А лучше — сделать свои открытия. Меня же на кухне ждет тот самый хот-дог с кониной, который я обязательно попробую, хоть и под пристальным взглядом жены, которая любит живых лошадей. Но о вкусах не спорят, верно?
